扎根火锅江湖20多年的呷哺呷哺如今居然“断臂止血”，在竞争激烈的市场环境下，越来越多的火锅品牌进入小火锅市场，新的品牌理念、品牌风格甚至于产品组合的不同，这对于呷哺呷哺来说是个不小的挑战。
火锅也吸引了不少人关注。其实，如今不少年轻人喜欢吃火锅。特别是四川、重庆这些地方。火爆的火爆，也吸引了不少人和企业投资、开店。
企查查数据显示，目前我国现存“火锅”相关企业共41.86万家。2017-2019年是注册量高峰期，其中2019年注册量最多，为9.35万家;今年上半年共注册了3.31万家企业，同比增长了16.5%。从企业省份分布来看，四川省以5.76万家企业超过其他省份，其次是山东省、河南省。从城市分布来看，火锅企业排名前三的城市是成都、重庆、西安，分别有企业1.94万家、1.62万家、0.78万家。陕西排第六，有2.39万家。
今年上半年注册了3.31家火锅企业，同比增长16.55%
今年以来，不少明星开火锅店，或者跟火锅、餐饮企业合作。
企查查数据显示，目前我国现存“火锅”相关企业共41.86万家。从火锅相关企业的发展状况来看，近十年企业注册量呈波动增长趋势，其中2019年是注册量最多的一年，全年共注册了9.35万家相关企业，同比增长了5.1%。2020年注册量呈下跌趋势，共注册了7.95万家企业。
从今年的注册量来看，2021年上半年，我国火锅相关企业注册量为3.31万家，同比增长了16.5%。从各季度注册量来看，今年一季度和二季度的注册量分别是1.32万家、1.99万家，均呈同比增长趋势。火锅企业省份分布：四川企业最多，陕西排第六
从地域分布来看，企查查数据显示，目前我国现存的火锅相关企业主要分布在四川、山东、河南等省份。其中四川省拥有最多的火锅相关企业，共5.76万家排全国第一。山东省排名第二，共3.33万家相关企业;河南省排名第三，有2.86万家相关企业。陕西排第六。
喜欢吃火锅的90后陈先生介绍，其实在陕南的安康、汉中等地方，不少人喜欢吃火锅，有的年轻人的口味跟四川那边接近，聚会经常吃火锅。火锅企业城市分布：成都、重庆企业最多，西安排第三
从城市分布来看，企查查数据显示，我国现存火锅相关企业主要分布在成都、重庆、西安、深圳、绵阳等城市。其中成都和重庆的企业量遥遥领先，均超过万家。具体来看，目前成都有1.94万家企业排全国第一，重庆排名第二，有1.62万家相关企业。西安排名第三，有0.78万家相关企业。
你爱吃火锅吗?华商报记者 黄涛
来源：-华商报
